《梦华录》剧照

【资料图】

如果能穿越回去，你愿意回到哪个时代？

在后世作品详尽的解读下，宋朝形象的生动和其复杂性，让它成为最迷人的朝代。宋朝到底好在哪？与中国历史上其他朝代相比，要论哪个时期百姓负担轻、人身更自由，两宋确实吸引人。

那么，如果真穿越回宋朝，你可以怎样过一天？

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卯时，清晨的报晓声，还会提醒当日天气

天还没亮，赶早市的人就从僧人的报晓声中醒来了。

每日五更天，附近寺庙的头陀就开始一边敲木鱼一边唱佛音，沿街报时，提醒人们天快亮了，该起来干活了。

巷子里，一家又一家的窗户开始映出烛光。点亮油灯，麻利地起床穿衣，头陀的声音还没远去，大概就已经洗漱完毕 。

温馨提示：请记得刷牙哦，宋朝市民已有刷牙的习惯了，市场上也出现了贩卖牙刷的铺子。

在北宋，僧人报晓已是十分常见的生活习俗。《东京梦华录》记载：“每日交五更，诸寺院行者打铁牌子，或木鱼，循门报晓，亦各分地分，日间求化。”

报晓工作通常由附近寺院的杂役和没有剃度的出家人担任，这些人称作行者、头陀。宫廷报晓还不太一样，是由专门的“鸡人”负责，如王安石在《次韵祖择之登紫微阁二首》中写，“宫楼唱罢鸡人远，门阙朝归虎士闲”。

比较有趣的是，有的僧人在报晓的同时还会报当日的天气，以提醒有出门需求的人。不得不说，这一方式大大方便了当时的“上班族”。

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辰时，早起赶集，买一份小报了解朝野消息

在报晓声中，宋朝都城的早市开始喧哗起来。

在城门口等候的生意人很早就排起了队伍，等着赶一波早市，多赚些辛苦钱。

（北宋）张择端《清明上河图》（局部）市集

汴京宰杀牲畜的作坊很多，每天一清早就有很多做肉类生意的人组团赶集。有人挑着担子，里面放满了凌晨就宰杀分割好的猪肉，有人推车运送各类肉，有猪肉、羊肉等等。城里酒楼林立，对肉的需求多，起得早的人往往能卖一波好价钱。

你会发现，这其中并没有卖牛肉的。因为宋朝民间禁吃牛肉——牛是农耕主力，十分珍贵，私自宰杀耕牛是犯法的，“主自杀牛马者徒一年”。因此，猪肉和羊肉是当时人们食用的主要肉类。

如果你想买到最新鲜且价格实惠的各类肉，一个买菜的经验是，一些肉摊前冒着热气，那显然是刚宰杀不久的。 还 有一点不方便，卖肉和卖蔬菜水果的集市不在同一处。 售卖水果的地方集中在朱雀门外和州桥西面。 《东京梦华录》中记载：

“如果木亦集于朱雀门外及州桥之西，谓之果子行。纸画儿亦在彼处，行贩不绝。”

所以你得推着小车去那边的集市采购蔬菜水果、米面粮食，还有做菜的各种香料。集中售卖水果的一条街叫“果子行”，各类时令水果都能在那一排摊位找到。

天色已经大亮，一路上能看到各种地摊，售卖食物，药材、小吃点心等等，琳琅满目。

早饭也是选择多多。“御街铺店闻钟而起，卖早市点心”；“卖烧饼、蒸饼、糍糕、雪糕等点心者，以赶早市，直至饭前方罢”；“早市供膳诸色物件甚多，不能尽举，自内后门至观桥下，大街小巷，在在有之，有论晴雨霜雪皆然也”。

吃过早点之后，你还可以买一份新闻报纸，了解一下最近几天的朝野时政消息。——你没有听错，大约从北宋末开始，东京市场上已经出现了商品化的报纸，叫做“小报”、“新闻”。

凌晨出售的报纸则叫做“朝报”，是由民间人士自发组织印卖的报纸，在当下可谓十分流行。只需一份朝报，足不出户就能知道最近发生了什么新鲜事。比如，某官员被皇帝贬斥啦，某将军又打了胜仗啦……

宋朝小报刊载的内容，多为“内探、省探、衙探”（报料人）提供的时政消息，由于民间小报反应迅速，“朝报未报之事，或是官员陈乞未曾施行之事，先传于外”。“人情喜新而好奇，皆以小报为先，而以朝报为常”。

总之，汴京人真的很会享受生活，在当时很难见到比这里还热闹的早市！正因为如此，在汴京城讨生活的人，只要足够勤快，就能靠双手养活自己。

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各类洗面水的需求不比早餐低

能悠闲吃个早点的是哪类人？

这一边是早起赶集和准备上朝的打工人，另一边，富贵人家的公子小姐很多会去酒楼过早。

酒楼的早餐很丰富，想喝粥或吃点心，应有尽有，并且价格还实惠，每份不超过二十文钱。如果对粥和点心不感兴趣，附近瓠羹店还有灌肺和炒肺卖。

除了早餐之外，酒楼还出售洗面水给住店的客人。有的客人一早起来要去上班，蓬头垢面出门不合适，为了满足这些人的需求，各种功能的洗面水就应运而生了。不同的洗面水中加的是不同的药材，它们还被赋予了好听的名字，如“皇后洗面水”“御前洗面水”，功能之多，一点都不比后世的洗面奶逊色。

出售各类洗面水是一门很火的生意，这些住酒楼的客人对洗面水的需求不比早餐低。

0 4

巳时，上多少钱的班才能在汴京生活？

走出家门和酒楼，一天中最重要的事情之一就是赚钱生活。那么在宋朝一个月得挣多少钱才够养家糊口呢？

咱们可以来算一算。按照北宋时候的物价来讲——米的价格大约是8文钱一升，布的价格是500文一匹，街上买馒头小吃之类的，一顿大概花15文钱。如果主食吃馒头、胡饼、米饭，再买点小菜，偶尔来点肉，一天一个人吃饭的开销大约是三四十文。加上买衣服、看病、茶叶、酒水、柴米油盐、房租……一个四、五口人的普通家庭平均每天要花160文左右。

这么看来，在当时物价较高的汴京城生活，要是不想挨饿受穷，每天赚的钱不能少于100文。比如汴京城大部分酒楼跑腿的伙计，平均每天工资260文，估计就能过得还可以。

但是如果眼光放高一点，要谈什么行业最挣钱，文娱行业则是绝对的不甘落后。

宋朝娱乐业发达，乐人、歌伎、舞女等收入都不低。据记载，宋孝宗时期一名在瓦舍演出的知名歌伎，最高日薪能达到二十多贯钱。也就是说，只需一年半，这名歌伎就能实现“家财万贯”。一贯钱等于1000个铜钱（1000文），二十贯就是两万个铜钱。而当时普通百姓的日收入是100到300文不等。感觉这个单位换成我们今天的“元”，好像也很贴切当下的现实。

普通歌舞伎、乐人的收入当然没有一些知名的“明星”那么高，但是跟市井职业相比，他们绝对是高收入人群。毕竟除了娱乐场，许多达官贵人家里也会养歌伎、舞伎。少则几人，多则数十人。著名词人辛弃疾家中就有十几个歌伎，三十几个舞伎。不用说，这肯定是一大笔开支。

那喜欢稳定生活，去“编制”内的话能挣多少钱呢？

宋朝官员的俸禄跟其他朝代相比，算是非常高的。比如宰相，枢密使等最高级别的官员，每个月俸禄是300贯，此外还有各种津贴，如衣物补贴，粮、茶、酒、炭、盐等等，甚至连喂马的草料钱，还有随身人员的衣服粮食钱等等，公家全包。以上合计，一级官员的月收入至少有五六百贯，可能还不止。

再比如最低级别的官员，如县丞、县令，月俸禄是十几贯，加上各类津贴，他们每个月的收入能达到几十贯，朝廷还会给他们分配职田。所谓职田，就是属于官员但租给佃户种的地，佃户每年的收成是要按需上交的。

介于上述二者之间的普通官员，月收入至少也能达到一百贯以上，这还不包括实物补贴，职田等。另外，由于宋朝很多官员都参与经商，所以在那个商品经济急速发展的年代，经商收入很可能远比俸禄要来得高。上这样的班，可能比现在的铁饭碗还要更“人生赢家”。

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正午，午饭是一日三餐中最不受重视的

宋之前的朝代，人们每天只吃两顿饭，称为朝食与夕食，没有吃午饭的习惯。一般来说，只有皇室、诸侯才能一天吃三顿饭甚至更多。从宋代开始，由于社会生产力的发展，才出现三餐制的概念。

但宋朝的午饭是一日三餐中最不受重视的。宋朝的三餐中，早餐是最重要的一顿，其次是晚餐，最后是午餐。但如果有重要的饭局，大多还是会安排在晚上进行。

可能有人问，一天只吃两顿饭，难道就不饿吗？应该不饿。其实从春秋战国到隋唐五代，老百姓基本都是一日两餐，大家已经习惯了。并且，吃得次数少，不代表量少。宋朝人民的一日两餐每顿饭量都不算小，和三餐制的食物摄入量相差不多。

因为宋朝平民很少吃午餐，所以宋朝的饮食行业自然地分成了三派：一派是摊贩，只卖早点。一派是食店，只卖晚餐；一派是酒楼，既卖早点，又卖晚饭，还顺带批发黄酒。

那中午饿了就完全没地方吃饭了？也不是。北宋某些大酒楼，营业时间比较长，卖早点能一直卖到中午，或许能吃点。

但整体而言，就像《东京梦华录》里说的：“至午未间，家家无酒，拽下望子”。一旦过了中午，对不起，恕不营业，想吃饭，只能晚上再来了。

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七月经夏，正是“曝书”时

“曝书”这一习俗自汉代开始就有。为了防止书籍发霉虫蛀，人们会定期把书拿出来翻晒。如贾思勰（北魏时期）在《齐民要术》中写：“五月湿热，蠹虫将生，书经夏不舒展者，必生虫也。五月十五日以后，七月二十日以前，必须三度舒而展之”。

这一书籍防霉防虫蛀的习俗，慢慢演变成了一个品评书画古玩的图书展览会——曝书会。

从农历五月一号一直延续到八月，皇家会举办会举行为期三个月的曝书会。如《蓬山志》描述：“秘省所藏书画，岁一曝之，自五月一日始，至八月罢。”其中“秘省”指的就是掌管皇家藏书的秘书省。皇家曝书会是个名副其实的珍宝展览会，不仅有历朝历代的书籍文献，还有名画、古琴、古董……

但颇有些遗憾的是，这个书展只对朝中部分官员开放，普通闲散人士是没有入场券的。

曝书会期间，皇帝会允许部分官员前来参观，比如馆阁职（正三品，大学士一类）的官员，参照苏轼。苏轼曾官拜大学士，因而有资格去皇家曝书会参观。他见到王羲之《十七帖》后，写诗赞叹道：“三馆曝书防蠢毁，得见《来禽》与《青李》。”

文人学士在这段日子里可以说是大饱眼福了，对他们来说，这实在是太难得的机会——馆藏多年的古籍和真迹会在这一时候重见天日。

要知道，以往的每个朝代，平明百姓乃至朝中官员，可能一辈子都无法踏入皇家图书馆，除非是皇族成员或者受特殊恩宠的重臣，才有这样的资格。直到宋朝，事情才有了转变。

既然皇家的曝书会只能部分官员参加，那普通爱书之人就没机会参观万卷书了吗？

其实，这时候民间也有书展兼学术交流会。

宋代一些藏书家或书斋的老板，会定期举办读书沙龙，对外开放藏书。他们热衷于广邀来自全国各地的文人、知名学者和当红书法家来藏书楼参观，开交流会讨论诗词文章，和学子们一起高谈阔论，气氛十分融洽。

北宋初期，国子监主簿胡仲尧就是一位有名的藏书家，他建有华林书院一座，藏书万卷，并对天下学士开放。《宋史》记载：“累世同居，至数百口。构学舍于华林山别墅，聚书数万卷，设厨廪以延四方游学之士。”

另一位北宋知名藏书家宋敏求，因对外开放藏书，学者们都想搬去跟他当邻居，导致他家附近房价暴涨。《曲洧旧闻》中记载了宋敏求的藏书轶事：“居春明坊时，士大夫喜读书者，多居其侧，以便于借置故也。当时春明坊宅子比他处僦值常高一倍。”

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相国寺开放日：天气好，摆摊挣钱去啊

寺庙和年轻人的双向奔赴，也许可以寻迹至宋朝。

相国寺在汴京的内城，位于大内正门前，州桥的东面，初建于北齐，原名建国寺，唐睿宗赐其名“大相国寺”，北宋时期被封为皇家寺院，是全国的佛教中心，香火鼎盛。

同时，大相国寺也是一个大型的综合贸易市场。《东京梦华录》记载，“相国寺每月五次开放，万姓交易”。

每逢开放日，汴京城的百姓会涌入寺中，摆摊做生意。去寺里赶集淘宝的人也非常多，说是摩肩接踵也不过分。如果这天去摆地摊，会是一个绝佳的营收机会。因为客流量大，能赚比平日多好几倍的钱。

寺院大门口的摊子大多是卖活物的，飞禽走兽游鱼，应有尽有。寺庙第二道门的一片摊位，则“规格”更高一些，卖的都是一些生活用品。比如屏风、竹席、马鞍、缰绳、弓箭，还有水果蔬菜，洗漱用品等，就连腊肉都有。生活中用到的东西，只要能想到的，在这里就都能买到。

沿着主路继续往里走，靠近佛殿的是一些有招牌的固定摊位，比如大名鼎鼎的王道人蜜饯，赵文秀笔，潘谷墨……

宋人博古图

逛到这，你可以顺道去里面吃个饭，大相国寺的斋饭也是远近闻名。这儿的僧人师父厨艺好，斋饭信手拈来，健康且美味，很多摆摊的小贩还有逛街的人都会来吃斋饭。偶尔碰上大型斋会，师父们也能很快备齐几百人份的食物。

最神奇的是，大相国寺还有卖荤菜的地方——大名鼎鼎的“烧朱院”就以炙猪肉这道美食闻名遐迩。

据闻，相国寺一位叫惠明的僧人擅长做炙猪肉，《画墁录》记载：

相国寺烧朱院旧日有僧惠明善庖，炙猪肉尤佳。一顿五觔。杨大年与之往还，多率同舍具飧。一日大年曰：“尔为僧，远近皆呼’烧猪院’，安乎？”惠明曰：“奈何？”大年曰：“不若呼’烧朱院’也。”都人亦自此改呼。

要是逛累了，还可以随处找到一间茶馆休息。宋朝茶文化鼎盛，时人爱喝茶，无论是在家招待朋友还是出门逛街歇脚，都喜欢来一杯茶。因此，汴京城的茶坊随处可见，一点不比当代的咖啡厅少。

且诸多茶坊的名字也很有趣，比如俞七郎茶坊、朱骷髅茶坊、郭四郎茶坊、张七相干茶坊、黄尖嘴蹴球茶坊、一窟鬼茶坊等。

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申时，今天晚饭自己做还是点外卖呢？

在一天工作结束后，普通人家会尽早回去做饭。要说这汴京老百姓的主食，当然是各种饼了。有胡饼、蒸饼、汤饼等。胡饼指的是用火烤的饼，就是现在新疆一带随处可见的馕。汤饼则是下到水里煮的面食，既面片汤。蒸饼指的是用笼屉蒸熟的饼，也就是后世所说的馒头。

宋仁宗赵祯继位后，因为蒸饼的“蒸”和“祯”读音相近，为了避他的名讳就改成了炊饼。也就是说，《水浒传》中武大郎卖的炊饼，其实也属于馒头一类，只不过宋朝的馒头会在里面夹一些馅儿料，比如羊肉。

然而对于一些生活不错的富贵人家而言，也有另外的选择，就是和当代人一样“点外卖”。

那时候宋朝酒楼的外卖服务就已经非常成熟了，张择端《清明上河图》中就画了一位送外卖的伙计，一手拿着筷子，一手端着碗，非常生动形象。吴自牧在《梦粱录》记载：“市食点心，四时皆有，任便索唤，不误主顾。”

这种人性化的外卖服务，对于当时遍满汴京城的科举备考生而言是极大的福利，若因备考无暇出门，却又馋酒楼的美食，随时叫外卖即可。那个年代的闺阁女子们，即便大门不出、二门不迈，在家也一样可以吃香喝辣。

羊头签、盘兔、三脆羹、洗手蟹……这些宋朝酒楼的常见菜式外卖都可以点到，样式丰富、不可胜数。

而且不仅民间百姓会点外卖，甚至皇帝也有外卖需求。《东京梦华录》记载：“诸般市合，团团密摆，准备御前索唤。”意思是说，（灯会期间，晨晖门有皇帝的御用看位）附近卖各色小吃的摊位很多，都是给皇帝点吃食准备的。

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戌时，夜生活可能才刚刚开始

在唐朝，宵禁制度非常严格，晚上没人出门。但到了宋朝，夜市灯火通明，到处都是小吃摊，不吃夜宵似乎都对不起这个富裕的年代。

虽然唐朝实行的是坊市制度，住宅区和商业区分开，但到了北宋，坊市制度取消了，商业活动繁荣，融入到了住宅区，店铺越来越多，从事买卖的百姓也愈发多了。在这样的环境土壤中，夜晚的星星灯火照亮了昏暗的街市，丰盈了百姓原本平淡的夜生活。

“夜经济”虽然可以追溯到更早的朝代，但真正将之发扬成熟的确是宋朝。北宋的首都开封和南宋的临安都是百万人口级别的大都市，《东京梦华录》记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝”。就是说，晚上十一点到一点，夜市才刚刚收摊，凌晨3点到5点就又开张了。

汴京城内商铺林立，甚至大相国寺一带就是各类店铺的集中区域，“寺东门大街，皆是幞头、腰带、书籍、冠朵铺席。”宋朝女性也可从事商业经营，如《宋史资料萃编》记载，“九市官街新筑成，青裙贩妇步盈盈”

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亥时，睡前看到的这个屋顶，租下来可不便宜

兼具辛苦与娱乐的一天结束了，回到住房躺下，头顶的房梁替人遮挡住了细雨。别说，这屋顶当时能让庄宅牙人（现在的房产中介）给租下来，可真不便宜。

京城繁华，寸土寸金。全国各地的商人都来这里做生意，租买房屋和商铺的人越多，房价就越高。加上每年都有很多学子来京城求学，准备科举考试，这几年房屋出租行业越来越热门了。

宋朝房价之高，可不止京城，很多二三线城市也便宜不到哪儿去。当时的百姓大多是租房住的，如《水浒传》提到，武大郎“在清河县住不牢，搬来这阳谷县紫石街‘赁房’居住，每日仍旧挑卖炊饼。”可见武大郎住那套两层小楼并不是他自己的房子，是租来的。

宋朝的房租到底有多高呢？这个问题得分情况看，私人出租的房屋价格较高，一个月几贯到几十贯不等。司马光在《司马文正公传家集》中提到，“月掠房钱十五贯，足供日用”，说明当时租房子的平均价格是一个月15贯（15000文），一天的租金就是500文。和当时百姓的收入相比，这个价格可以说是非常高了。

别说普通百姓，很多朝中大人也买不起房。

宋仁宗时期的宰相韩琦曾说，“自来政府臣僚，在京僦官私舍宇居止，比比皆是。”说明很多在京城就职的官员都是租房住的。朱熹也说过，“且如祖宗朝，虽宰执亦是赁屋。”意思是北宋初期，连宰相都是租房住的。

《浩然斋雅谈》中记载了南宋一官员的诗句：“小小园林矮矮屋，一日房钱一贯足。”可以得出的信息是，南宋时期的官员租房，租金是一日一贯，一个月30贯。

欧阳修写过如下诗句，“嗟我来京师，庇身无弊庐。闲坊僦古屋，卑陋杂里闾。”欧阳修曾官至翰林学士、枢密副使、参知政事，连他都只能租简陋的房子，京城的房价之高可见一斑。

但是因为京城的人口密度实在太大，为了解决百姓住房问题，北宋政府也有制定相应的对策，比如推出了租金低廉的公租房。若是发生自然灾害，官府还会适当减免公租房的租金。公租房的月租是四五百文，完全在百姓的承受范围内。因此，大部分百姓会选择住公租房。

宋朝政府向民众提供公租房，价格会比私人租赁的房子要低廉许多。管理公租房的机构叫“楼店务”，又叫“店宅务”，负责公租房的建造、租赁和管理。见《梦粱录》，“楼店务，在流福桥北，有官设吏令宅务合于人员，收检民户年纳白地赁钱。”

平民百姓在京城居住的情况，如《东京梦华录》：其后街或空闲处团转盖房屋，向背聚居，谓之“院子”，皆小民居止。大致意思是，（京城）后街和空置的地方盖着简陋的房子，这些房子排成一圈，房子之间相互背对着，这样的房子叫做“院子”，在这里居住的都是一些身份低微的百姓。

所以，大家都是租房一族，一起为房东打工，想来那时的古人应该和我们有一样的烦恼吧。

本文参考书籍

《挑战古人100天》

作者：云葭

出版社：北京联合出版公司

出品方：有风文化

出版年：2021-9&2023-3

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